ett bok- och berättarprojekt i Världen och Västerbotten med femåringar i fokus

Arkiv för mars, 2015

TUNNBRÖDSBAKNING

IMG_9103

Den här tisdagen när vi skulle baka tunnbröd, strålade solen från klarblå himmel och vi kunde känna att våren är på väg.

Roland och Bitten hade varit uppe i arla morgonstund och förberett baket i Kullerbackens bagarstuga.

IMG_9025

Det första som måste göras är att göra upp eld i ugnen. Det måste brinna länge innan ugnen är riktigt varm, vilket är en förutsättning för att få fint bröd.

IMG_9024

Detta är noga planerat, så att alla barn ska få baka sin egen kaka. Vi har förhandlat till oss lite extra tid i dag så att vi säkert ska hinna!

Så nu är Bitten och Roland redo att ro dagens projekt i land.

IMG_9027

Först måste alla ingredienser finnas på plats…

IMG_9011

…sen blandar vi ihop allt i våran stora balja. Det är ett tungt jobb att röra ihop degen, men Roland är van och klarar det galant.

IMG_9014

IMG_9016

När degen blivit slät och fin, är det dags att hälla upp den på bakbordet och knåda den riktigt noga.

IMG_9017

Sen måste vi göra många små ämnen som sedan ska kavlas ut till fina tunnbröd. Vi väger ämnena så att alla blir lika stora, det är rättvisas så.

IMG_9020

För att ytan på ämnena inte ska torka och bli ful, täcker vi dem med en fuktig duk, då mår de jättebra.

IMG_9023

Sen är det dags att baka ut dem!

Bagarstugan är inte så stor och barnen många, så vi tar in dem tre i taget för att de ska få göra sina bröd i lugn och ro.

Så nu är det dags att kavla…

IMG_9028

IMG_9040

IMG_9055

IMG_9046

IMG_9066

IMG_9062

IMG_9069

IMG_9073

IMG_9076

IMG_9093

När degen är utkavlad till lämplig storlek måste vi sopa bort allt mjöl från kakan noga, annars kan det bli mjölfis när den gräddas!

IMG_9064

IMG_9082

IMG_9095

Sedan måste kakan naggas, så det blir små hål i den, annars jäser den upp som en ballong i ugnen.

IMG_9031

IMG_9048

IMG_9051

IMG_9067

IMG_9092

Sedan är kakan klar för gräddning, men det får Roland göra eftersom det är svårt och farligt för en femåring att grädda i den brännheta ugnen. Vi får sitta och titta på….

IMG_9035

….men när kakan gräddat färdigt och kommit ur ugnen får vi sopa den varma nygräddade kakan igen.

IMG_9043

IMG_9047

IMG_9084

IMG_9091

Därefter måste vi skära kakan i lagomt stora smörgåsbitar, så att de får plats i en plastpåse.

IMG_9042

IMG_9098

Se här så fina brödpåsar som ligger och väntar på att vi ska ta hem dom och bjuda familjen på.

IMG_9060

När vi inte var inne i bagarstugan och bakade våran egen kaka, fick vi leka ute i det vackra vädret och ta oss lite fika i timmerkojan.

IMG_9058

Nu väntar lite påskfirande och så håller vi tummarna att det finns lite snö kvar till den 14/4 då vi ska köra timmer på gammalt vis, här uppe på Kullerbacken.

GLAD PÅSK!

SMÖRTILLVERKNING PÅ BIBLIOTEKET

IMG_8999 Första gången vi träffades efter jullovet, provade vi att mjölka den annorlunda kon Rosa och vi provade även separatorn som skiljer grädden från mjölken. Den här tisdagen var det dags att prova på att kärna smör av grädde, som man gjorde förr i tiden. När vi samlats i bibliotekets hall, läste Bitten ur Anna-Lisas bok om mjölkning och smörtillverkning. Roland visade bilderna under tiden. IMG_8936 Sedan visade han oss hur man förr kunde låta mjölken stå i trågen, för att låta grädden flyta upp. IMG_8939 När vi kommit in i vårt rum, visade Bitten oss bilder på hur det såg ut förr, när korna mjölkades och smöret kärnades… IMG_8940 …sedan var det dags att ta fram grädden och sätta igång! IMG_8943 När Bitten visat oss hur vi skulle göra var det bara att sätta igång. Det var tur att vi är så många, för det här krävdes nog starka armar, och här fanns det många sådana! IMG_8944 IMG_8945 IMG_8946 IMG_8947 IMG_8948 IMG_8949 IMG_8950 IMG_8951 IMG_8952 IMG_8953 IMG_8955 IMG_8956 IMG_8957 IMG_8958 IMG_8959 IMG_8960 IMG_8961 IMG_8962 IMG_8964 IMG_8965 IMG_8966 IMG_8967 IMG_8968 IMG_8969 IMG_8971 IMG_8972 Till sist fick Bitten kärna, och hon kände att det snart var färdigt… IMG_8973 …så då fick vi plocka fram saltkornen och mala dem, för smöret måste också saltas innan vi ska äta det. IMG_8975 IMG_8976 IMG_8978 IMG_8979 IMG_8980 IMG_8981 IMG_8984 IMG_8986 Och äntligen var smöret färdigt! Bitten öppnade kärnan och där fanns fullt med smörklumpar och kärnmjölk. Kärnmjölken fick vi hälla upp i en tillbringare innan vi kunde ta ut själva smöret. IMG_8987 Smörklumparna arbetades ihop och minsann, såg det inte ut som riktigt smör! IMG_8988 Men innan vi kunde smaka, måste smöret tvättas rent från mjölkrester och saltas. Vad skulle vi tvätta med? Jo, vanligt kallt vatten såklart! IMG_8993 IMG_8995 När vi går och köper smör i dag på affären ligger det i plast och pappersaskar. Men förr fanns det inte plast, så man tillverkade egna fina smöraskar av trä. IMG_8998 Nu var smöret färdigt och det var dags för oss att provsmaka. Roland trollade fram lite bröd och fröknarna fick hjälpas åt att breda smör på bröden. IMG_9001 IMG_9004 Sedan var det bara att avnjuta vårt egenhändigt kärnade smör! IMG_9005 IMG_9006 IMG_9007 IMG_9008 Innan vi slutade för i dag, läste Bitten ur boken om när Anna-Lisa bakade tunnbröd, för det är just vad vi ska göra nästa tisdag… IMG_9009 …Vi ses då, ha en bra vecka!